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Spargel Buffet 2

Spargel Buffet am Samstag, 11. Mai 2019

Tischreservierung im Shim Sham

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Vorspeisen
Spargelcocktail mit Kirschtomaten, Schalotten in Orangendressing (im Glas)
gebratener grüner Spargel mit Nußbutter, Parmesankäse und Crudoschinken
Torte von hiesigem Spargel
Räucherlachs-Spargelröllchen auf Blattsalat in Balsamdressing und Meerrettich Espuma
Spargel-Pilz Piroggis an Wildkrätersalat
Kräutercrepes gefüllt mit Avocadocreme an weißem und grünem Spargel auf Ruccolabett

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Suppe
Spargelcremesuppe mit Grießnocken von grünem Spargel
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Hauptgang
Hiesiger Spargel mit neuen Kartoffeln, zerlassener Butter und Sauce Hollandaise
kleine Schweineschnitzel
Zander auf der Haut gebraten
Kräuterrührei, Piccata von der Hähnchenbrust, gemischte Schinkenplatte
kleine Schmorsteaks in Schalotten Rotweinsoße
hausgebackenes Spargelbrot mit Schinkenbutter
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Dessert
Vanille-Eisbombe mit frischen Erdbeeren
Bayrisch-Creme mit Blaubeercoulis
Palatschinken mit Quark-Rosinenfüllung und Schokoladen Rumsoße